利用可控制的酸誘導系統製造甜味蛋白質之方法METHOD FOR PRODUCING BRAZZEIN BY USING CONTROLLABLY ACID-INDUCIBLE SYSTEM

專利類型

發明

專利國別 (專利申請國家)

中華民國

專利申請案號

100103349

專利證號

I 472622

專利獲證名稱

利用可控制的酸誘導系統製造甜味蛋白質之方法METHOD FOR PRODUCING BRAZZEIN BY USING CONTROLLABLY ACID-INDUCIBLE SYSTEM

專利所屬機關 (申請機關)

國立中興大學

獲證日期

2015/02/11

技術說明

本發明是有關於一種表現異源蛋白質的方法，特別是有關於一種在乳酸菌表現甜味蛋白質的方法。利用可控制的酸誘導系統製造甜味蛋白質之方法，包含下列步驟。構築一重組質體，其包含酸誘導啟動子及可編碼產生brazzein甜味蛋白質的去氧核糖核酸片段，將該質體轉形入乳酸菌中。培養轉形之乳酸菌於培養基中，控制其pH值為6.5-7.5。當乳酸菌生長達到OD600之吸光值為0.6-4.5後，添加乳酸以誘導產生brazzein甜味蛋白質。 A method of producing brazzein by using the controllably acid-inducible system is disclosed. A recombinant plasmid that comprises an acid-inducible promoter and a polynucleotide encoding brazzein is introduced into Lactococcus lactis. The culture medium is adjusted to control the pH value of 6.5-7.5. When the growth of bacteria reaches OD600 of 0.6-4.5, lactic acid is added to induce the production of brazzein.

備註

本部(文號1090000062)同意該校108年12月31日興產字第1084300814號函申請終止維護專利(中興)

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