提高珊瑚菇菌絲體麥角硫因含量之液態培養方法提高珊瑚菇菌絲體麥角硫因含量之液態培養方法

專利類型

發明

專利國別 (專利申請國家)

中華民國

專利申請案號

103116319

專利證號

I 550084

專利獲證名稱

提高珊瑚菇菌絲體麥角硫因含量之液態培養方法提高珊瑚菇菌絲體麥角硫因含量之液態培養方法

專利所屬機關 (申請機關)

國立中興大學

獲證日期

2016/09/21

技術說明

經由一次一因子之結果，已知前驅物能顯著提升菌絲體中麥角硫因之含量。因此，利用反應曲面法探討三種前驅物之間交互作用已找出最佳濃度比例。結果顯示，針對珊瑚菇菌絲體中麥角硫因含量之結果，反應曲面模式之信賴度高達99.99%，檢定系數值為0.9880，而Lack of fit之P值為0.6633及變異系數為10.12%，綜合以上結果，此三元二次數學模式是成立的，而在等高線圖中與反應曲面圖中可清楚看到最適點的產生。菌絲體深層培養條件之溫度為25ºC，接種量為5%，2% 葡萄糖為碳源，0.5% 酵母抽出物作為氮源，並於培養第7天時添加綜合胺基酸液（半胱胺酸8 mM、組胺酸4 mM及甲硫胺酸0.5 mM），可得菌絲體麥角硫因含量為14.57 mg/g dw。抗氧化性質之結果，針對其70%乙醇萃取物之抗氧化性質及所含抗氧化成分加以探討。若以EC50值來表示，結果發現，HEPM之抗氧化能力、還原力、清除DPPH自由基能力、螯合亞鐵離子能力和TEAC之EC50值皆小於4 mg/ml，並顯著小於LEPM。萃取物抗氧化成分方面，HEPM 70% 乙醇萃取物中麥角硫因含量（61.53 mg/g）與總酚（89.54 mg/g）皆顯著高於子實體與LEPM。可知HEPM具有不錯之抗氧化性質及抗氧化成分。 With the result from one factor at a time method, precursor was a significanton submerged fermentation. Therefore, this object was to show the interaction of three precursors and to find the optimum concentration. The coefficients of determination (R2) and variation values for ergothioneine were 0.9880 and 10.12%, respectively. Tthe quadratic mathematical model was established. The optimal conditions were 25°C, 22 days and 5% incubation rate with carbon and nitrogen sources being 2% glucose and 0.5% yeast extract and add amino acid complex (8 mM cys, 4 mM his and 0.5 mM met) after 7 d, the ergothioneinecontent from mycelia was 14.57 mg/g dw. Overall, HEPM was good in antioxidant properties and components。

備註

本部(收文號1100027139)同意該校110年5月13日興產字第1104300261號函申請終止維護專利(中興)

連絡單位 (專責單位/部門名稱)

技術授權中心

連絡電話

04-22851811

網址