新穎戊糖乳酸菌及其用途

專利類型

發明

專利國別 (專利申請國家)

中華民國

專利申請案號

099106098

專利證號

I 441657

專利獲證名稱

新穎戊糖乳酸菌及其用途

專利所屬機關 (申請機關)

弘光科技大學

獲證日期

2014/06/21

技術說明

齲齒為口腔病源菌所造成，而轉糖鏈球菌為主要造成齲齒的細菌之一。許多抗生素可 用來抑制轉糖鏈球菌生長而減少牙菌斑，然而，抗生素會有嘔吐和下痢等副作用。因此， 本研究開發對人類安全、可抑制特定的口腔病原菌之天然抗菌物質。經文獻得知益生菌可 廣泛抑制感染人類之革蘭氏陰性和陽性菌生長，可能機制為產酸和其他代謝產物。本計劃 分別從人類唾液、嬰兒糞便篩選分離乳酸菌，和從生物資源保存及研究中心購買標準菌株。 利用洋菜菌落抑制法和試管抑制體外試驗評估乳酸菌抑制標準轉糖鏈球菌株的抗菌活性， 也評估乳酸菌液經加熱 (100 或121°C、15 分鐘)、酵素處理、稀釋等因子對其抗菌活性影 響。然後，有抑制能力乳酸菌以API 50CHL 進行菌株鑑定。經過這些評估過程，獲得具有 抑制轉糖鏈球菌生長能力的三株乳酸菌株，分別為由健康人口腔分離的益生菌Lactobacillus pentosus 13-1 和13-4，以及標準菌Lactobacillus crispatus LCR01。結果顯示，此三株益生 菌加熱後的抑菌效果最顯著，24 小時內可將轉糖鏈球菌菌數降至0 cfu/ ml，此特性有利於 添加至加工食品或口香糖製成抗齲齒產品。

備註

連絡單位 (專責單位/部門名稱)

研究發展處

連絡電話

04-26318652轉2205

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