利用干擾性RNA以延長香蕉保鮮期的組成物及其方法

專利類型

發明

專利國別 (專利申請國家)

中華民國

專利申請案號

097150905

專利證號

I 399433

專利獲證名稱

利用干擾性RNA以延長香蕉保鮮期的組成物及其方法

專利所屬機關 (申請機關)

國立臺灣大學

獲證日期

2015/06/21

技術說明

香蕉為典型更年性果實，為世界重要經濟作物之一。近年因生產成本、病害問題與運輸傷害，使我國之香蕉國際競爭力嚴重下滑，尤以香蕉在運輸過程中常因乙烯生成造成果實後熟，因而失去櫥櫃價值最為嚴重。 “後熟作用”意指更年性果蔬採摘後自行完成熟化的過程。採收後，綠熟香蕉藉由後熟過程，產生更年性變化，包含內生乙烯之生成、澱粉及原果膠之水解等，待果肉軟化、甜度增加、香氣產生後，食用價值始能提高。然而，香蕉在運輸過程中常仍因乙烯生成而提早造成果實後熟、甚者，過熟、敗壞。故，降低香蕉之市場價值及影響香蕉之普及性。ACC氧化酶為乙烯生合成路徑的最後酵素，故，可藉由抑制ACC氧化酶基因或蛋白質之表現以抑制/降低乙烯之生合成，進而延緩果實後熟。 本案藉由轉殖干擾性RNA於香蕉中，已證實可有效控制香蕉之乙烯生合成，且較一般香蕉之後熟現象更為延緩，達到延長果實保鮮期之目的；且，此轉殖香蕉仍可進一步藉由人工催熟方式，控制其成熟之時間，大幅提升香蕉之經濟價值、儲藏及運送之時程。 在自然後熟處理下，轉殖株之果實後熟現象至少可延遲15天以上，才會達到果皮顏色第五級之常見市售香蕉狀態。但在人工施以目前香蕉上市前之外加乙烯催熟處理後，轉殖之香蕉與未轉殖之香蕉並無不同，仍可同時達到相同之後熟轉色上市標準。因此本發明藉由對乙烯生合成的了解與控制，解決產業生產上香蕉提早後熟等相關問題，故極富產業應用上之價值。 The invention relates to a composition and method for prolonging the shelf life of banana by using interfering RNA, and in particular, to a composition and method useful for inhibiting/ knocking-down mRNA expression of Musa spp. ACC oxidase gene and further inhibiting/ knocking-down the biosynthesis of ethylene by transferring interfering RNA into banana through gene transfer technique.

備註

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